Κρητική κουζίνα, η βασίλισσα της Μεσογείου!

Άρτεμις Πλανάκη Φιλόλογος- Συγγραφέας kidsnewslatter@gmail.com 

Δεν υπάρχει επισκέπτης ή τουρίστας που να μην ενθουσιαστεί με τα κρητικά εδέσματα και να τα αναπολεί, όσα χρόνια κι αν περάσουν, από την επίσκεψή του στην Κρήτη. Σας παρουσιάζουμε λοιπόν τα καλύτερα και τα πιο αντιπροσωπευτικά κρητικά πιάτα , που σίγουρα θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς.

1ον Καλιτσούνια: πιτάκια με χωριάτικο φύλλο και γέμιση από παραδοσιακά τυριά, χόρτα, κρεμμύδι, δυόσμο, σε αλμυρές και γλυκές παραλλαγές. 

2ον Χανιώτικο μπουρέκι: πίτα αλμυρή, με ή χωρίς φύλλο, γεμάτη κολοκύθι ή κολοκύθα, μυζήθρα, πατάτα , δυόσμο και κάποιες φορές ντομάτα.

3ον Χοχλιοί ή σαλιγκάρια: μπουμπουριστοί, με χόνδρο, με πατάτες και κολοκυθάκια κοκκινιστοί, με δεντρολίβανο. 

4ον Σουπιές με μάραθα: Παραδοσιακό αγριόχορτο , σε συνδυασμό με κόκκινη σάλτσα, κρασί και ελιές σε θαλασσινή εκδοχή. 

5ον Κρεατότουρτα: Υπέροχη αλμυρή πίτα σε σχήμα τούρτας που περιέχει βραστό αρνί ή κατσίκι, μυζήθρα, δυόσμο και μυρωδικά.  

6ον Σύγκλινα: χοιρινό με μυρωδικά που διατηρείται μέσα στο λίπος του για αρκετό καιρό και το ζεσταίνουμε την ώρα σερβιρίσματος. Απάκια : Καπνιστό ψαχνό κρέατος, νόστιμος μεζές , ιδανικός για την συνοδεία της τσικουδιάς ή του ούζου. 

7ον Κρητικό πιλάφι: Παραδοσιακό έδεσμα των ευχάριστων γεγονότων, όπως οι γάμοι και οι βαφτίσεις. Με βραστό αρνί και κοτόπουλο είναι σίγουρο ότι η γεύση θα σας ενθουσιάσει. 

8ον Κουνέλι γεμιστό με μυζήθρα: Μία εκδοχή με απίστευτο συνδυασμό μυρωδικών, κρέατος και τυριού που λιώνει στο στόμα. 

9ον Σφακιανή πίτα: καταπληκτικό επιδόρπιο που το παραδοσιακό μέλι, τα καρύδια και η κανέλα το συμπληρώνουν εξαιρετικά. 

10ον Ξεροτήγανα: Δε λείπει από καμία ευχάριστη εκδήλωση, είναι γλυκό με φύλλο που τηγανίζεται σε στρογγυλό σχήμα, από πάνω έχει μέλι και τριμμένο καρύδι κάποιες φορές. 

Καλή σας όρεξη και σύντομα να βρεθείτε στην Κρήτη!

Άρτεμις Πλανάκη, φιλόλογος-συγγραφέας